Laboratorium Nutrisi & Organoleptik

PROFIL LABORATORIUM NUTRISI & LABORATORIUM ORGANOLEPTIK 

Laboratorium Nutrisi dan Organoleptik merupakan dua laboratorium ilmiah yang berjalan di bawah Program Studi Pengelolaan Perhotelan Institut Pariwisata Trisakti sebagai fasilitas pendukung pembelajaran, penelitian dan kewirausahaan mahasiswa, dosen maupun masyarakat terkait bidang nutrisi dan pangan.

Laboratorium Nutrisi bertujuan untuk mendukung kegiatan penelitian dan pengabdian masyarakat dalam mengetahui dan mengukur mutu gizi serta sifat fisika/kimia pangan. Laboratorium Nutrisi memiliki berbagai macam fasilitas dan layanan yang berstandar tinggi untuk memenuhi keperluan riset, penelitian ataupun pengembangan produk pangan dan pertanian.

Laboratorium Organoleptik merupakan fasilitas pendukung kegiatan pendidikan dan penelitian yang berfokus pada analisis sensori produk melalui metode ilmiah yang terstandar. Laboratorium ini bertujuan meningkatkan kemampuan para sivitas akademika dan masyarakat dalam melakukan evaluasi karakteristik sensori, seperti warna, aroma, rasa, tekstur dan penerimaan konsumen. Laboratorium ini dapat berkontribusi dalam mendukung kualitas penelitian, pengembangan produk, serta penerapan ilmu pengetahuan yang relevan dengan kebutuhan industri dan masyarakat.