Jakarta, Pusat Bisnis Kepariwisataan (PBK) Institut Pariwisata Trisakti menyelenggarakan kegiatan Baking Demo bekerja sama dengan PT EDO pada 29 Juli 2026 yang bertempat di Laboratorium Modena Lantai 3 Gedung A Institut Pariwisata Trisakti. Kegiatan ini diikuti oleh 33 peserta dan bertujuan untuk memperkenalkan inovasi produk bakery, teknologi bahan baku, serta teknik pengolahan yang sesuai dengan standar industri.
Kegiatan diawali dengan registrasi peserta mulai pukul 08.30 WIB, kemudian dilanjutkan dengan pembukaan dan sesi demonstrasi yang berlangsung pukul 09.00 WIB hingga selesai. Demonstrasi dipandu oleh Chef Sari Utami sebagai demonstrator dari PT EDO, yang membagikan pengetahuan mengenai karakteristik bahan baku, teknik pengolahan bakery, serta pemanfaatan produk-produk PT EDO untuk menghasilkan produk bakery yang berkualitas, konsisten, dan memiliki nilai jual tinggi.
Selama demonstrasi, Chef Sari Utami memperagakan secara langsung tahapan pembuatan produk bakery, mulai dari persiapan bahan, proses pencampuran adonan, fermentasi, pembentukan produk, pemanggangan, hingga teknik finishing. Selain itu, peserta juga memperoleh berbagai tips dan praktik terbaik (best practice) dalam menjaga kualitas produk, meningkatkan efisiensi proses produksi, serta mengikuti tren inovasi bakery yang terus berkembang di industri.
Kegiatan berlangsung secara interaktif melalui sesi diskusi dan tanya jawab antara peserta dengan demonstrator. Antusiasme peserta terlihat dari partisipasi aktif selama demonstrasi serta berbagai pertanyaan yang diajukan mengenai teknik produksi, penggunaan bahan baku, dan pengembangan produk bakery yang sesuai dengan kebutuhan pasar.
Seluruh rangkaian kegiatan berlangsung dengan lancar dan kondusif berkat dukungan dari tim PT EDO, panitia penyelenggara, serta partisipasi aktif seluruh peserta. Melalui kegiatan Baking Demo ini, diharapkan peserta memperoleh wawasan dan keterampilan baru yang dapat diterapkan dalam pengembangan produk bakery di lingkungan kerja maupun usaha masing-masing. Kegiatan ini juga menjadi wujud komitmen Pusat Bisnis Kepariwisataan Institut Pariwisata Trisakti dalam memperkuat kolaborasi dengan dunia industri untuk meningkatkan kompetensi sumber daya manusia yang profesional, kompeten, dan berdaya saing di bidang kuliner.
LAMPIRAN DOKUMENTASI PELAKSANAAN COOKING DEMO DENGAN PT.EDO :
Proses registrasi peserta kegiatan Baking Demo bersama PT EDO yang didampingi oleh tim pelaksana sebelum kegiatan demonstrasi dimulai. Registrasi peserta berlangsung di Laboratorium Modena Lantai 3 Gedung A Institut Pariwisata Trisakti sebagai bagian dari rangkaian persiapan pelaksanaan kegiatan.
Sambutan yang disampaikan oleh Bapak Joko Haryono, M.Par., selaku Kepala Pusat Bisnis Kepariwisataan Institut Pariwisata Trisakti dalam kegiatan Baking Demo bersama PT EDO. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan apresiasi atas terselenggaranya kegiatan serta pentingnya kolaborasi antara institusi pendidikan dan industri dalam meningkatkan wawasan, kompetensi, dan pengembangan sumber daya manusia di bidang kuliner.
Foto bersama peserta dan tim pelaksana sebelum memulai kegiatan Baking Demo bersama PT EDO di Laboratorium Modena Lantai 3 Gedung A Institut Pariwisata Trisakti. Kegiatan foto bersama dilakukan sebagai bagian dari rangkaian pembukaan kegiatan sebelum memasuki sesi demonstrasi yang dipandu oleh Chef Sari Utami selaku demonstrator dari PT EDO.
Demonstrasi yang dipandu oleh Chef Sari Utami selaku demonstrator dari PT EDO dalam kegiatan Baking Demo yang berlangsung di Laboratorium Modena Lantai 3 Gedung A Institut Pariwisata Trisakti. Chef Sari Utami memberikan penjelasan dan memperagakan secara langsung teknik pengolahan produk bakery, mulai dari proses persiapan bahan hingga tahap penyelesaian produk dengan suasana kegiatan yang interaktif, tertib, dan kondusif.
Demonstrasi yang dipandu oleh Chef Sari Utami selaku demonstrator dari PT EDO dalam kegiatan Baking Demo yang berlangsung di Laboratorium Modena Lantai 3 Gedung A Institut Pariwisata Trisakti. Pada sesi ini, Chef Sari Utami memberikan arahan dan memperagakan secara langsung teknik pengolahan produk bakery, serta beberapa peserta turut melakukan praktik langsung untuk mengaplikasikan materi dan teknik yang telah diberikan. Kegiatan berlangsung secara interaktif, tertib, dan kondusif dengan antusiasme aktif dari para peserta.
Setelah pelaksanaan Baking Demo selesai, seluruh peserta dan panitia mengikuti kegiatan makan siang bersama di Restoran Arimbi Lantai 1 Gedung A Institut Pariwisata Trisakti. Kegiatan makan siang ini menjadi bagian dari rangkaian penutup acara yang berlangsung dengan suasana tertib dan penuh.