Jakarta, 6 Agustus 2025 – Institut Pariwisata Trisakti kembali menegaskan komitmennya dalam meningkatkan kualitas pendidikan vokasi di bidang perhotelan melalui peresmian Soft Opening TEFA (Teaching Factory) Pesona Cafe yang dikelola langsung oleh Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Kegiatan ini berlangsung pada Rabu, 6 Agustus 2025 di lingkungan Kampus Institut Pariwisata Trisakti, Jakarta.

Pesona Cafe merupakan bagian dari pengembangan sistem pembelajaran berbasis industri (Teaching Factory) yang bertujuan untuk menjembatani kesenjangan antara teori dan praktik di dunia pendidikan vokasi. Dalam model TEFA ini, mahasiswa terlibat langsung dalam pengelolaan operasional kafe layaknya di industri sebenarnya, mulai dari pelayanan pelanggan, produksi makanan dan minuman, hingga manajemen usaha.

Acara soft opening dihadiri oleh jajaran pimpinan Institut Pariwisata Trisakti, Kepala dan Sekretaris Program Studi Pengelolaan Perhotelan, Dosen, Mitra industri seperti Flavor Lab, PT. Mahakarya Boga Indonesia, PT. Pondan Pangan Makmur, PT. Anggana Catur Prima, PT Prambanan kencana.

Dalam sambutannya, Rektor Institut Pariwisata Trisakti, Ibu Fetty Asmaniati, SE., MM, menyampaikan apresiasi atas terselenggaranya kegiatan ini sebagai langkah strategis menuju lulusan yang lebih siap kerja dan membuktikan hubungan dengan mitra industri terjalin dengan sangat baik.

“Pesona Cafe bukan hanya sekadar tempat praktik, tetapi juga sebagai laboratorium yang memungkinkan mahasiswa mengalami secara langsung dinamika industri perhotelan dan kuliner. Kami juga ucapkan terimakasih kepada Para industri yang sudah mendukung Pesona Café,” ujar Ibu Fetty.

Dalam kesempatan yang sama, Institut Pariwisata Trisakti menyampaikan apresiasi dan Terima kasih kepada seluruh industri yang telah mendukung IP Trisakti dalam kegiatan Food Hospitality Indonesia (FHI) 2025 yaitu Modena, Pondan, Prambanan Kencana, Bola Deli, T3 Premium, Flavorlab, Koepoe Koepoe, Zeelandia, dan NCSA.

Para tamu undangan mendapatkan kesempatan menikmati hidangan khas kreasi mahasiswa yang mengusung konsep menu lokal dengan sentuhan modern yang berasalah dari bahan-bahan sponsor dari mitra industri.

Kegiatan TEFA Pesona Café didukung oleh PT Eloda Mitra (Bernardi), PT Anggana Catur Prima (Koepoe Koepeoe, Dua Belibis), PT Mahakarya Boga (T3 Premium Tea), PT Komunitas Flavoria Indonesia (Sirup Flavorlab), PT Pondan Pangan Makmur Indonesia (Pondan), PT Sinar Meadow Indonesia (Gold Bullion), PT Pangan Lestari (Dolpin, Sun Bell, Finna Agri) PT Prambanan Kencana (Oldenburger, Borges, Orilia, Green Valley, Arla Pro dan Chi Forest), serta PT Makana Group.

Pesona Cafe akan dibuka untuk umum secara bertahap, sekaligus menjadi wadah promosi dan pemasaran hasil karya mahasiswa. TEFA ini dirancang agar selaras dengan kebutuhan industri serta berorientasi pada pencapaian kompetensi kerja, khususnya dalam hospitality dan entrepreneurship. Dengan diresmikannya Pesona Cafe, Institut Pariwisata Trisakti memperkuat perannya sebagai perguruan tinggi vokasi yang berorientasi pada mutu, daya saing, dan relevansi lulusan terhadap perkembangan industri pariwisata dan perhotelan nasional.