Senin, 23 Oktober 2024, pukul 09.00 – 13.00 WIB, bertempat di Trisakti Teaching Restaurant Bima & Kitchen B, telah dilaksanakan kegiatan Food Festival 2024 yang melibatkan mahasiswa Darmasiswa Republik Indonesia Tahun Akademik 2024/2025. Kegiatan ini merupakan bagian dari pembelajaran di bidang kuliner yang diikuti oleh mahasiswa Darmasiswa RI 2024/2025 yang terdiri dari :
Foto Kiri ke Kanan : Maria Karolina Zapior (Polandia), Happy Willy Quenne (Madagaskar), Mavzuna Odinaeva (Tajikistan) dan Dua Noor Baiq (Pakistan)
Acara ini dihadiri oleh tamu kehormatan yaitu Ibu Dr. Novita Widyastuti, M.Par selakuWakil Rektor Bidang 3, Bapak Michael Khrisna Aditya, SST. Par, M.Par selaku Kepala Program Studi S1 Kewirausahaan, Bapak Alifatqul Maulana, SST, M.Par selaku Dosen Pengampu Mata Kuliah Manajemen Pengolahan Makana, Bapak Edy Marzuki, M.Par selaku Dosen Pengampu Mata Kuliah Manajemen Pengolahan Makanan dan Ibu Dian Octarina, S.ST, M.Si selaku Dosen
`
Sajian Menu dibuat menarik sesuai dengan tampilan makanan yang terdapat pada negara mahasiswa tersebut. Adapun menu yang disajikan dalam acara ini adalah sebagai berikut:
- Polandia – Chłodnik (Makanan Pembuka / Appetizer)
Chłodnik adalah sup dingin khas Polandia yang terbuat dari bit, timun, dan buttermilk (yogurt asam), disajikan dengan telur rebus dan daun dill segar. Hidangan ini dikenal sebagai makanan ringan yang menyegarkan, cocok untuk cuaca panas, dan menjadi hidangan pembuka yang populer di Polandia, terutama pada musim panas. Maria Karolina Zapior menyajikan hidangan ini dengan penuh keahlian sebagai hidangan appetizer. - Madagaskar – Compose (Malagasy)
Compose adalah hidangan khas Madagaskar yang terdiri dari campuran sayur dan daging atau ikan yang dimasak dengan rempah-rempah lokal. Hidangan ini sering disajikan sebelum main course dalam tradisi makan Madagaskar. Happy Willy Quenne memperkenalkan masakan ini, yang memiliki cita rasa kaya berkat penggunaan bahan-bahan alami khas daerah Madagaskar. - Tajikistan – Oshi Palovi (Main Course)
Oshi Palovi adalah hidangan utama khas Tajikistan yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan daging (biasanya domba atau ayam), wortel, bawang, dan berbagai rempah yang memberikan rasa yang gurih dan kaya. Oshi Palovi sering menjadi sajian utama dalam perayaan besar dan acara keluarga di Tajikistan. Mavzuna Odinaeva menyajikan hidangan ini dengan cita rasa Tajikistan yang otentik sebagai main course. - Pakistan – Gulab Jamun (Makanan Penutup / Dessert)
Gulab Jamun adalah makanan penutup manis khas Pakistan yang terbuat dari bola-bola tepung susu yang digoreng dan direndam dalam sirup mawar yang manis. Hidangan ini sangat populer di seluruh Asia Selatan dan merupakan makanan penutup favorit di berbagai acara perayaan. Dua Noor Baiq mempersembahkan Gulab Jamun yang lezat sebagai penutup acara ini.
Acara ini diakhiri dengan penutupan oleh Ibu Dr. Novita Widyastuti, M.Par yang memberikan apresiasi terhadap kreativitas dan keberagaman kuliner yang ditampilkan oleh para mahasiswa Darmasiswa Republik Indonesia 2024/2025.
Secara keseluruhan, acara Food Festival 2024 berjalan lancar dan sukses, dengan partisipasi aktif dari mahasiswa Darmasiswa RI 2024/2025, tamu kehormatan, serta seluruh pihak yang membantu. Kami mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah mendukung acara ini.
