Jakarta – Institut Pariwisata Trisakti sukses menggelar Guest Lecture bertajuk “Jajanan Pasar dengan Membuat Onde-Onde dan Mochi” pada hari Kamis, 28 November 2024. Acara yang diselenggarakan atas kerja sama dengan mitra industri, Bola Deli, ini menjadi ajang inspiratif untuk memperkenalkan kembali keunikan kuliner tradisional Indonesia kepada para mahasiswa dan peserta pelatihan. (Kamis, 28 November 2024)

Guest Lecture ini mengupas tuntas sejarah, proses pembuatan, dan keistimewaan rasa dari dua jajanan legendaris, onde-onde dan mochi. Para narasumber yang kompeten di bidangnya membagikan pengetahuan tentang bahan-bahan lokal berkualitas yang digunakan, teknik pembuatan yang menjaga keaslian rasa, hingga inovasi kreatif untuk memperluas daya tarik jajanan pasar ke pasar modern.

Acara ini bukan hanya soal belajar memasak, tetapi juga memahami nilai budaya yang terkandung dalam setiap jajanan tradisional. Dengan memadukan tradisi dan inovasi, ini dapat membuka peluang bisnis yang menjanjikan di industri kuliner.

Melalui sesi interaktif, peserta diajak untuk mempraktikkan teknik pembuatan onde-onde dan mochi, sekaligus mengeksplorasi potensi pengembangan produk kuliner berbasis bahan lokal. Selain itu, mereka juga mendapat wawasan tentang bagaimana mengintegrasikan makanan tradisional ke dalam pasar global tanpa kehilangan identitas budaya.

Guest Lecture ini mencerminkan komitmen Institut Pariwisata Trisakti untuk memperkuat hubungan dengan mitra industri demi meningkatkan kualitas pendidikan yang relevan dengan kebutuhan pasar kerja. Bola Deli sebagai mitra kerja sama turut berperan penting dalam membangun jembatan antara dunia akademik dan industri, memberikan pengalaman belajar yang aplikatif bagi mahasiswa.

Harapannya acara ini dapat memotivasi peserta untuk melihat potensi besar yang dimiliki kuliner tradisional Indonesia. Selain sebagai bentuk pelestarian budaya, ini juga membuka peluang ekonomi yang kompetitif.

Acara ini pun mendapat sambutan hangat dari para peserta. Dengan pendekatan yang edukatif dan aplikatif, Guest Lecture ini berhasil menjadi wadah inspirasi sekaligus membekali mahasiswa dengan keterampilan dan wawasan yang siap diaplikasikan dalam dunia kerja. Ke depannya, Institut Pariwisata Trisakti akan terus mengadakan kegiatan serupa guna mendukung pengembangan potensi mahasiswa dan pelestarian kuliner Nusantara.