Kegiatan Knife Skills Workshop telah diselenggarakan pada Rabu, 21 Januari 2026, bertempat di Ruang Kelas Modena Lantai 3 Institut Pariwisata Trisakti. Workshop ini merupakan hasil kolaborasi antara Lulucut dan Chef Arnulfo Ragadio, seorang culinary enthusiast yang aktif dalam pengembangan keterampilan dasar kuliner. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan mahasiswa dalam teknik dasar penggunaan pisau yang aman, efektif, dan sesuai dengan standar dapur profesional.

Workshop ini diikuti oleh 34 mahasiswa yang berasal dari UKM Trisakti Food Team, Trisakti Pastry Club, serta Mahasiswa Kelas Internasional Angkatan 2025. Para peserta mendapatkan materi mengenai jenis-jenis pisau dapur, teknik memegang pisau yang benar, posisi tubuh saat memotong, serta berbagai teknik potong seperti julienne, brunoise, dan chiffonade. Selain pemaparan materi, kegiatan juga dilengkapi dengan sesi praktik langsung yang dipandu oleh Chef Arnuflo Ragadio sehingga peserta dapat menerapkan teknik secara optimal.

Kegiatan ini turut didampingi oleh Bapak Dr. M. Syaltut Abduh, M.Par., CHE selaku Sekretaris Program Studi, Bapak Alifatqul Maulana, M.Par selaku Dosen Pengajar Kitchen, Bapak Pramudito, S.Pd., MM selaku Dosen Pengajar Pastry, serta Ibu Triana Rosalina Dewi, MM selaku Kasubag Kerja Sama. Kehadiran para pendamping menunjukkan dukungan institusi terhadap peningkatan kompetensi praktis mahasiswa. Melalui kegiatan ini, diharapkan mahasiswa dapat menguasai keterampilan dasar kuliner dengan lebih baik serta siap menerapkannya dalam kegiatan praktik dan dunia industri.